O valor da produção agrícola da Bahia chegou a R$ 55,5 bilhões em 2025, recorde nos últimos 31 anos, desde o início da vigência do Real, em 1994. O resultado representou crescimento de 16,9% em relação a 2024, quando o setor havia gerado R$ 47,4 bilhões, segundo dados preliminares da Produção Agrícola Municipal (PAM) divulgados nesta quinta-feira (17) pelo IBGE.
Em um ano, o valor gerado pela agricultura baiana aumentou cerca de R$ 8 bilhões. A Bahia manteve o sétimo maior valor da produção agrícola do Brasil, respondendo por 6% do total nacional, que alcançou R$ 927,2 bilhões em 2025.
A soja foi o produto que mais contribuiu para a alta no estado. O valor da produção passou de R$ 14,4 bilhões para R$ 16,5 bilhões, crescimento de 14,7%, e continuou sendo o maior entre os produtos agrícolas baianos. Sozinha, a cultura respondeu por 29,8% do valor total da agricultura no estado.
Também tiveram aumentos expressivos o café canephora, cujo valor cresceu 85% e chegou a R$ 4,2 bilhões, e o algodão, que avançou 21,9%, para R$ 7,9 bilhões. O algodão ultrapassou o cacau e passou a ocupar a segunda posição entre os produtos de maior valor da agricultura baiana.
A safra de grãos também alcançou recorde. A Bahia produziu 13 milhões de toneladas em 2025, alta de 12,8% na comparação com o ano anterior. Os grãos responderam por R$ 28,1 bilhões, pouco mais da metade do valor da produção agrícola estadual.
Na direção oposta, os maiores recuos no valor da produção ocorreram no cacau, com queda de 11,1%; na manga, de 29,4%; e na uva, de 44%.
A PAM investiga 71 produtos agrícolas em todos os municípios brasileiros. Na Bahia, 56 produtos foram cultivados em 2025.