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Com informações do Correio24horas

Bruna Moreira é natural do distrito de Pereira, pertencente a Santaluz | Foto: Angeluci Figueiredo/CORREIO

Linguiça vai muito além da calabresa do churrasco e do paio da feijoada. Embutir surgiu para conservar. Estudante de Gastronomia da Universidade Federal da Bahia (UFBA), a luzense Bruna Moreira*, da Amoreira Charcutaria, alerta: “As grandes indústrias botam nos embutidos os restos dos cortes perfeitos e carne mecanicamente separada, que é quando moem ossos com restos de carnes e depois separam um do outro. Mas a qualidade não fica boa”. Com uma linguiça de peixe com caranguejo, Bruna foi a vencedora do concurso de estudantes da 7ª edição do Nordeste Gourmet Bahia e estagiou no Amado. Em São Paulo, foi para o Vito, com o chef André Mifano (The Taste Brasil/ GNT) e para o Esquina Mocotó, do chef Rodrigo Oliveira. Hoje estagia na Casa de Tereza, com a chef Tereza Paim.

Ela adentrou o mundo dos embutidos num trabalho da faculdade de gastronomia. “Uma professora passou um trabalho sobre o assunto. Comecei a pesquisar e nunca mais parei”, conta Bruna. Depois, fez um curso com o mineiro Mário Portella, um dos papas da charcutaria no Brasil. Hoje ela tem as próprias máquinas para moer e ensacar as linguiças, que viraram tema de seu trabalho de conclusão de curso: “Meu projeto é, com a linguiça, valorizar a carne caprina de animais mais velhos. Estamos testando receitas para diminuir a sensação de ranço, que eu acho que é bem cultural”.

Linguiça de porco – Por Bruna Moreira (Amoreira Charcutaria)

Ingredientes: 1 quilo de pernil de porco; 200 g de toucinho fresco; 20 g de sal; Pimenta e alho a gosto

Preparo: Moa a carne quando ela estiver quase congelada. Já o toucinho pode moer congelado mesmo. Misture os dois numa vasilha e depois salpique o tempero a gosto. Deixe descansar por cerca de duas horas na geladeira. Por fim, basta embutir, que é o processo de encher a tripa, que deve estar bem lavada. Quem não tem ensacadeira pode usar o moedor de carne.

Linguiça de bode – Por Bruna Moreira (Amoreira Charcutaria)

Ingredientes: 1 quilo de carne de bode; 200 g de toucinho fresco; 20 g de sal; Alho, alecrim e pimenta preta a gosto

Preparo: Moa a carne quando ela estiver quase congelada. Já o toucinho pode moer congelado mesmo. Misture os dois numa vasilha e depois salpique o tempero a gosto. Deixe descansar por cerca de duas horas na geladeira. Por fim, basta embutir, que é o processo de encher a tripa, que deve estar bem lavada. Quem não tem ensacadeira pode usar o moedor de carne.

*Bruna Moreira é natural do distrito de Pereira, pertencente a Santaluz

Do G1 BA

Batida ocorreu no km 624 da BR-324, nesta quarta-feira | Foto: Reprodução/TV Bahia

Um funcionário do metrô de 26 anos foi retirado de um carro após ficar cerca de duas horas preso entre as ferragens em um engavetamento envolvendo duas carretas na BR-324, sentido Salvador, na manhã desta quarta-feira (31). Elquesson Santana Passos, que dirigia o carro, foi retirado consciente pelo Salvar, do Corpo de Bombeiros, por volta das 10h30. Segundo a assessoria do Corpo de Bombeiros, o trabalho de salvamento foi delicado e demandou equipamentos específicos para fazer a retirada da vítima. O acidente ocorreu por volta das 8h30, no km 624, nas proximidades da Baixinha de Santo Antônio. Por conta da colisão, o congestionamento atingiu mais de 4,5 km de extensão, com duas faixas interditadas. Até a publicação desta reportagem, os veículos permaneciam na pista.

Foto: Reprodução / El Diario

Um idoso de 74 anos surpreendeu a família ao reaparecer vivo dois meses depois de ter seu corpo cremado. O caso aconteceu na cidade de Chihuahua, no México. Miguel Angel Gomar de Luna fugiu do asilo em que estava internado e ficou desaparecido por alguns meses. A polícia encontrou um corpo em estado de decomposição e pediu que a filha do homem, Lucero Gomar Ramos, fizesse o reconhecimento. De acordo com o jornal Daqui, a mulher disse que estava insegura sobre a confirmação, mas foi induzida pela polícia a assinar os papeis, já que ela havia sido informada sobre a impossibilidade de liberar o corpo posteriormente, caso ela não o reconhecesse. Depois do reconhecimento, o corpo foi liberado, a família realizou um funeral, cremou o corpo que pensava ser de Miguel e guardou as cinzas. No começo deste ano, no entanto, eles receberam uma ligação em que o idoso dizia estar bem e vivo, apenas bêbado e com ferimentos na cabeça. “Eles pensaram que eu estava morto, mas eu só andei e andei”, relatou o idoso. A família agora luta para que o idoso seja declarado vivo. De acordo com o jornal Mirror, a verdadeira identidade do corpo cremado ainda é desconhecida.

Crime aconteceu na tarde desta terça-feira, na zona rural de Quijingue | Foto: Divulgação/ PM

Um homem identificado como José Uilson dos Santos, 33 anos, conhecido como ‘Preto’, natural de Euclides da Cunha, foi morto a tiro na tarde desta terça-feira (30), por volta das 16h, em um terreno localizado no povoado de Tatu, zona rural do município de Quijingue. De acordo com a Polícia Militar, o corpo foi encontrado a cerca de 40 metros de um veículo Gol, de cor branca, com placas de Quijingue, que pertencia à vítima. Foi encontrada também uma cápsula de revólver calibre 32 no local. O corpo do homem, que morava no povoado de Pinhões, na zona rural de Euclides da Cunha, foi removido para o Departamento de Polícia Técnica (DPT), para ser periciado. Autoria e motivação do crime ainda são desconhecidas. Conforme relatos de populares, o autor do crime teria fugido em uma motocicleta sem ser identificado. O caso será investigado pela Polícia Civil de Quijingue. Guarnições da 4ª Companhia do Quinto Batalhão de Polícia Militar estiveram no local e em seguida realizaram buscas pela região, mas ninguém foi preso até a publicação desta reportagem.

Redação Notícias de Santaluz

Carga contrabandeada foi apreendida em ação conjunta entre as polícias Militar e Federal | Foto: Divulgação/Polícia Federal

Uma ação conjunta realizada entre uma equipe da Polícia Federal (PF) e uma guarnição da Companhia Independente de Policiamento Especializado Litoral Norte (CIPE/LN) da Polícia Militar apreendeu nesta terça-feira (30) um caminhão carregado com produtos contrabandeados na rodovia BR-116, em Feira de Santana.

Carga contrabandeada foi apreendida em ação conjunta entre as polícias Militar e Federal | Foto: Divulgação/Polícia Federal

De acordo com a PF, foram apreendidas centenas de perfumes, aparelhos eletrônicos e milhares de espoletas para recarregar cartuchos de armas. Todo material foi entregue a Receita Federal e o motorista do veículo preso em flagrante e encaminhado para a Polícia Federal. Em seguida, ele foi levado para o presídio Regional de Feira de Santana. 

Redação Notícias de Santaluz

Foto: Bruno Cantini/CAM

O Atlético-MG pode negociar o atacante luzense Carlos com o Zenit, da Rússia, e os valores da transação giram em torno de 4,5 milhões de euros – cerca de R$ 16 milhões -, segundo informou o GloboEsporte.com nesta terça-feira (30). Carlos é um desejo antigo do técnico romeno Mircea Lucescu, do Zenit. No início de 2015, quando ainda treinava o Shakhtar Donestk, da Ucrânia, o clube tentou a contratação do atacante do Atético-MG, mas o clube ucraniano e o mineiro não chegaram a um acordo financeiro, e Carlos seguiu no Galo. Com a camisa alvinegra, Carlos tem 102 jogos e marcou 21 gols. Nesta temporada são 22 partidas e cinco gols. O atacante caiu nas graças da torcida atleticana por causa dos gols marcados contra o rival Cruzeiro – quatro no total, sendo dois no mesmo jogo, pelo Campeonato Brasileiro 2014.

Santaluz teve um crescimento populacional de 3,53% de 2015 para 2014, segundo IBGE.

A população de Santaluz atingiu em 2016 o total de 38.219 pessoas, segundo a estimativa divulgada nesta terça-feira (30) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O número representa um crescimento de 3,53% em relação à população estimada no ano passado, que era de 36.915 pessoas. O levantamento foi divulgado com data de referência em 1º de julho deste ano. Entre os vinte municípios que compõem o Território do Sisal, Santaluz é o 6º em número de habitantes. Serrinha continua sendo a cidade mais populosa da região, mesmo tendo registrado queda de 0,78%, passando de 83.275 habitantes, em 2015, para 82.621 moradores, em 2016. Ichu continua ocupando o posto de município da região sisaleira com menor população (6.418 habitantes), embora tenha registrado aumento populacional de 1,69% de 2015 para 2016.

Quase metade dos municípios sofreu queda populacional
Ainda de acordo com os dados do IBGE, nove municípios da região sisaleira tiveram redução no número de habitantes de 2015 para 2016. São eles: Araci, Candeal, Conceição do Coité, Lamarão, Monte Santo, Quijingue, São Domingos, Serrinha, Tucano. O número representa 45% do total de municípios da região e é maior do que o registrado no ano passado, quando apenas cinco cidades (25%) apresentaram taxas de crescimento negativas.

Veja a estimativa populacional de cada cidade do Território do Sisal em 2016
Araci (55.637 habitantes), Barrocas (16.167), Biritinga (16.628), Candeal (8.894), Cansanção (36.105), Conceição do Coité (67.875), Ichu (6.418), Lamarão (9.099), Monte Santo (52.015), Nordestina (13.552), Queimadas (26.525), Quijingue (28.556), Retirolândia (14.627), Santaluz (38.219), São Domingos (9.381), Serrinha (82.621), Teofilândia (23.319), Tucano (52.381) e Valente (28.426).

Redação Notícias de Santaluz

Foto: Arquivo Pessoal

O escritor baiano Antônio de Souza participou nesta terça-feira (30) da Bienal Internacional do Livro, que está sendo realizada em São Paulo, lançando seu livro intitulado “Quem é esse nego?!”, uma obra infantil que começa interrogativamente e na proporção que as páginas são frequentadas, chega-se à resposta. Toni de Souza, como o autor é conhecido, conta que o livro fala da negritude vitoriosa de um jovem que se glorifica deste nome e que se felicita do sangue negro correndo nas veias.

“O livro fala da necessidade de nos reconhecermos como filhos de uma cultura, nesse caso a cultura afro-brasileira. Trata-se de um livro salutar para o debate da identidade e ascendência negra, bem como para a compreensão de que a história dos povos negros é igualmente valiosa. É uma obra infantil, mas que pode ser lida por qualquer faixa etária, pois reflete, debate e dialoga em torno dos ideários de negação e submissão para alcançar a certeza de que ser negro, ser negra, exige um ânimo descomedido”.

Natural da cidade de Itiúba, localizada na região sisaleira, Antônio de Souza é professor; bacharel em Teologia pela Faculdade Católica de Fortaleza; licenciado em História pela Faculdade de Ciências da Bahia (Faciba); especialista em Desenvolvimento Sustentável no Semiárido com ênfase em Recursos Hídricos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano (IF Baiano) e mestre em Educação e Diversidade pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB), onde desenvolve uma pesquisa acerca das identidades e cultura afro-brasileira na docência da roça.

Redação Notícias de Santaluz

Filarmônica será reativada após acordo com a diretoria atual | Foto: Notícias de Santaluz

Foi dado o primeiro passo para a reativação da Filarmônica Recreio Clube de Queimadas. O espaço estava abandonado havia mais de seis anos. Após uma série de reuniões entre músicos da filarmônica e sócios do clube, representantes do grupo estabeleceram diálogo com a atual diretoria, que concordou em entregar os instrumentos e fardamentos aos músicos. Contudo, a sede do clube permanecerá sob a responsabilidade da atual diretoria, até que se realize nova eleição, prevista para acontecer no próximo ano. A situação chegou a ser alvo de queixa por parte do Ministério Público Estadual.

Múscos e sócios do clube comemoram reativação da filarmônica | Foto: Notícias de Santaluz

Um dos organizadores do movimento, o músico Dioney destaca que “trata-se de uma conquista muito importante para a população queimadense, sobretudo pela importância deste patrimônio histórico para o nosso povo. O principal objetivo é trazer os músicos de volta e também formar novos músicos, ajudando assim a resgatar a cultura do nosso município”. 

Redação Notícias de Santaluz